杏のひとくち葛ようかん

July 5, 2014

 

夏の初めに旬を迎える果物、杏。

スーパーなどの果物コーナーで オレンジ色のみずみずしい杏の実を見かけると、もう夏休みなんて 随分昔から私には無いはずなのに、お!もうすぐ夏だ!と嬉しくなり、子供の頃の夏休み直前のワクワク感が勝手によみがえってきます(笑)

さて、7・8月『和菓子作り+器スタイリングセミナー』では、この杏を使った葛の和菓子、『杏のひとくち葛ようかん』を作ります。

水ようかんに良く似ていますが、寒天を使った水ようかんに比べ、こちらは葛が入っているので、モッチリ&ぷるぷる~♪
 

杏の甘酸っぱさ × こしあん ×葛のモッチリ感 = やみつき!(笑) です!

 

トッピングの果物は、杏以外にいろいろな夏の果物を乗せても楽しいですよ!

 

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