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May 29, 2018

七夕も近づいてきたので、夏らしく涼やかな透明感&つるんとした食感が醍醐味の葛菓子の作り方や、覚えておくと何かと便利な笹の葉カップの作り方もご紹介したいと思います。

June 9, 2017

菖蒲、杜若など…夏に向け 一斉に咲く紫色の花々が新緑の中 ひときわ映える美しさを放っています。 まるで風の色まで染まりそうな 華やかで上品な色合いの風景を表したお菓子を作ってみました。蓬の風味が一杯の外郎です。夏色を散りばめたテーブルでスタイリング♫Irises blooming in sunlight of the

June 7, 2017

梅雨空の中、時折から見える青空は目にしみる青さです。窓に残る雨粒もキラキラと輝き より一層夏が待ち遠しい♡ そんな気持ちをお菓子にしてみました。水玉模様がポップな蓬大福です♫ In rainy-season sky, sometimes we can see the blue sky…It's very beauti

June 5, 2017

梅雨は夏を待ちながら自分と向き合える静かな季節です。そんな静寂の中 リズミカルに響く雨音を表した和菓子を作ってみました。 和菓子の色合いは 季節の花、杜若のかさね色目(平安時代から愛されてきた日本独自の配色法)から選んだ紫と藍色のグラデーション♡ そして、仄かに香るラベンダーの優しい香りとブルーベリーの酸味は 季節の

May 30, 2017

見上げると木々の葉が 陽射しの中でキラキラ輝いている。眩しく輝く白い光と新緑の緑は 夏の色合い。白と緑の配色は『卯の花のかさね』と言われ 平安貴族も愛した夏の色合いです。ガラス細工みたいな木漏れ日を表したお菓子を作ってみました。メロンの果肉とミントの錦玉羹をカルピスベースの水羊羹に散りばめたら、待ち遠しい夏の味♫ T

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