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May 5, 2017

新緑の季節のドライブは爽やかなソーダ水の中を走るみたいで楽しい♫ ハナミズキの素朴なグリーンと白の組み合わせが好き♡抹茶餡を半透明な外郎で包みハナミズキを模したお菓子を作ってみました。抹茶餡のグリーンが透けてキレイ。🌿It's fresh green season. American dogwood blossom

May 4, 2017

5月に入ったばかりなのに陽射しは夏の様♫ 少し濃い目に淹れたジャスミンティと白桃のコンポートで錦玉羹を作ってみました。ジャスミンティの渋みが程よく効いてさっぱりと美味しい♪ ジャスミンリキュールでマリネしたキラキラ錦玉と水羊羹をトッピングしたら雨に輝くジャスミンの花の様です。I cooked Kingyokukan(

April 12, 2017

厳選された中国&台湾茶、美しい設えがInstagramで評判のcha_gotoさん。毎月すぐに満席になる大人気のお茶會に、私の和菓子をお出しさせて頂きました。※写真は小鳥の干菓子(オレンジピール風味)。お茶會『鳥待月茶會』のテーマは、ジャスミンと鳥🕊 。cha_goto さんの美味しいお茶に合わせてジャスミンの香る

March 25, 2017

桜の花も咲き始め、一斉に広がる春景色の中、喜び舞う様に蝶々が飛び交う…そんな風景をお菓子にしてみました。フィンガーサイズにカットした桜の香りのかるかんに、小田巻きという道具でモンブラン状にした練切を乗せてみました。Cherry blossoms have begun to bloom. Butterflies are

March 22, 2017

以前から作って見たかったココナツ風味の道明寺羹。🌸桜餅用の道明寺粉を急遽予定変更して使ってみました。不思議 不思議♫ いつかトルコで 食べたライスプリンに ちょっと似てるかなぁ?モチモチ〜❤︎ でもビジュアルは まるで桜の和菓子🌸 何だか楽しくて不思議なお菓子になりました。 『春らんまん(ココナツ風味の道明寺羹w

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