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October 31, 2016

秋も深まり優しいカボチャの風味が恋しい季節。そして今日はハロウィン♪ ラムレーズン、胡桃、無花果の風味&食感が楽しい蒸し羊羹の上に、カボチャ風味のかるかんを重ねて蒸し上げてみました。 シックな焦げ茶の小皿の上で黄色いカボチャの色がほんのり灯り、晩秋の風景の様。 銀座三越で明日から始まる和紅茶のイベントにお出しするお菓子です。 Autumn was coming to an end. Today is Halloween. I cooked the cake which stacked Karukan(Japanese sponge cake) and steamed adzuki-bean jelly to two levels. The part of Karukan is flavored with pumpkin, and the part of steamed adzuki-bean jelly is flavored with rum raisins and nuts. I enjoy autumn table with dark brown plates and  pum...

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