和菓子に馴染みの薄い若者層や外国人にもその魅力を知って欲しいという想いを元に､和菓子にまつわるエピソードや伝統を踏襲しながら､現代のライフスタイルに沿った新しい楽しみ方を提案。季節の果物やハーブの「旬の香り」や風景の「季節ごとの色合い」を活かした和菓子、和洋折衷のシンプル＆モダンな陶器を自ら作成する。

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和菓子、陶器はもちろん「和菓子を食べる空間」を総合的にデザイン。自作陶器と和菓子を組み合わせ､自らスタイリング＆撮影を行い､四季の風景をモダンに表現した独自の世界観をSNSで表現、和菓子の世界に新風を吹き込む。セミナーやイベント､企業ホームページで、和モダンテイストの食空間スタイリング提案を随時行う。

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また､「香り」を前面に打ち出した和菓子の特長を活かし、日本酒・ワイン・和紅茶、焼酎などと和菓子とのペアリングや、スタイリングも展開。従来に無い和菓子の楽しみ方を提案するセミナーが好評。和菓子作り、器スタイリングのセミナーも随時開催。

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■出版：2018年4月「和菓子モダンスタイル（日本語版･世界文化社）」、10月同著（中国語版・東版出版）出版
■資格：インテリアコーディネーター、カラーコーディネーター、菓子製造業､食品衛生責任者など
■HP：https://www.greenonthetable.com/